Den Deckel auflegen und den Bräter in den auf Grad vorgeheizten Backofen oder auf den Grill (indirekt) stellen. Die Ente nach 45 Minuten wenden und weitere 75 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Die Ente aus dem Bräter nehmen und entweder im Deckel oder auf dem Rost (Schale oder Blech unterlegen) platzieren.
Giesse das Dressing über den Rosenkohl und lasse ihn mindestens 30 Minuten, besser Stunden ziehen. Schneide vor dem Servieren den Schinkenspeck in kleine Würfel und brate diese in einer Pfanne kross aus. Gib die gehackten Walnüsse und den Speck zu dem Rosenkohlsalat und vermische ihn gut. Parmesan oder Pecorino mit einer Reibe fein.
Schon ausgebackene Pancakes auf einem Teller mit Küchentuch im Backofen bei circa 50 º C warm halten. Nach Wahl toppen (ich hatte eingekochte Himbeeren mit Zimt verfeinert, etwas Joghurt + Mandelmus). Für die Himbeeren einfach 2 Handvoll TK-Himbeeren mit etwas Wasser und 1 TL Zimt in einem Topf erhitzen und circa 10 min köcheln lassen.
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ELAN wurde als IC-Design-Zentrum in Hsinchu in Taiwan gegründet. ELAN gehört weltweit zu den größten 30 Unternehmen in diesem Bereich. Da die Firma fabless ist, also keine eigene Fertigungskapazitäten aufweist, greift sie für die Produktion der integrierten Schaltkreise auf Silicon Foundries zurück.
Naturwein ist Biowein, zu Ende gedacht: Handgelesen, spontanvergoren, ungefiltert, ungeschwefelt! Die Naturweinwelt bietet ausgewählte Weine an und stellt ihre Herkunft vor.
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